Seit 1860 steht die Antica Pasta Manufaktur Morelli für echte italienische Pastakunst. Handwerklich gefertigt nach traditionellen Methoden, die heute nur noch selten zu finden sind. In fünfter Generation führen die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli die Familientradition mit Leidenschaft und großer Sorgfalt weiter. Produziert wird bis heute in einer kleinen Manufaktur in der Toskana, wo nicht Masse zählt, sondern Herkunft, Qualität und authentischer Geschmack.

Das Besondere an der Pasta von Morelli ist der Weizenkeim, der nährstoffreichste Teil des Getreides, der in der industriellen Herstellung meist entfernt wird. Reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichem Eiweiß verleiht er den Nudeln ihr intensives Aroma und ihre besondere Geschmacksfülle. Beim Kochen entfaltet sich ein angenehm natürlicher Duft nach frischem Weizen, während das Kochwasser leicht grünlich schimmert. Ein Zeichen für die natürliche Verarbeitung und den enthaltenen Weizenkeim.

Dank traditioneller Herstellungsverfahren gelingt es Morelli, den frischen Weizenkeim wieder in den Teig einzuarbeiten. Die Pasta kommt dabei ganz ohne Konservierungs- oder Farbstoffe aus und überzeugt stattdessen mit Charakter, Qualität und echtem Geschmack. Oder, wie Morelli selbst sagt: „Wir sind aus anderem Schrot und Korn.“

Ob traditionelle Spezialitäten wie „Pici di Siena“, kräftige „Tagliatelle di Emmer“ oder besondere Kreationen mit Safran, Steinpilzen oder Tintenfischtinte – jede Sorte trägt die Handschrift des Hauses Morelli: wenige, ausgesuchte Zutaten, antike Techniken und unverwechselbarer Genuss.

Heute ist die Pasta Morelli in ausgewählten Feinkostgeschäften in Italien und weltweit erhältlich. Die edle Verpackung macht sie zudem zu einem stilvollen Geschenk für alle, die hochwertige Kulinarik und authentischen Genuss zu schätzen wissen.